El puré de guisantes es un plato con un toque nostálgico que los niños de hoy en día casi no conocen. Antes aparecía regularmente en los menús de guarderías y comedores, pero poco a poco ha desaparecido de la mesa. Una pena.
Los guisantes son una excelente fuente de proteína vegetal, que sacia y mantiene la energía durante todo el día. Los platos a base de guisantes tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que la energía se libera gradualmente, proporcionando una sensación de saciedad duradera sin picos bruscos.
A diferencia del puré de patatas, el puré de guisantes es una opción más ligera como guarnición, que combina muy bien con la carne y el pollo. Es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que quieren diversificar su menú con platos sencillos y saludables.